Canvis Nous

Potser esteu farts de tants bars de vins naturals. Us entenem perfectament, però Canvis Nous pot aconseguir que us hi torneu a reconciliar. Etiquetes de vins molt interessants, seleccionades per The Natural Wine Company, personal expert en recomanacions i una carta amb només sis platets per compartir (incloent-hi unes postres). Això significa que els calven: l’api-rave rostit amb salsa de formatge blau, pell de pollastre cruixent o el conill al vi negre amb cebes tendres, cansalada ibèrica i sàlvia són només dos exemples. Als fogons, Miguel Rojas (ex Bandinis i Igueldo), i a la sala, Alfredo López, un tàndem esplèndid. La clientela, jove, amb ganes de passar-s’ho bé però sense desbarrar.