Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Flâneur Cocktail Bar (TANCAT)

  • Bars i pubs
  • L'Antiga Esquerra de l'Eixample
  • 4 de 5 estrelles
  1. Flâneur Cocktail Bar
    Foto: Flâneur Cocktail BarFlâneur Cocktail Bar
  2. Flâneur Cocktail Bar
    Foto: Flâneur Cocktail BarFlâneur Cocktail
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Aquesta cocteleria és petita i bufona, però molt ambiciosa: Flâneur, oberta el 2022, marca les seves pròpies normes. Ha dissenyat la carta l'Umberto Cantele, ni més ni menys que cap de cocteleria de Paradiso. I la carta a més d'autor és conceptual: està plantejada com a un viatge per països llatinoamericans –és una col·lecció de postals– on cada missiva és la reversió d'un trago clàssic. Però quines reversions, per Déu.

Per exemple, un Triple Negroni: un vas de fusta que simula el tronc d'un arbre, amb bolets enganxats amb xocolata. Porta rom cuinat amb fava tonka –llavor d'arbre amazònic feta servir en rebosteria– i Campari infusionat amb xiitake. Te l'empasses, i és com fer un vermut al cor del bosc! El segon bolet te'l menges embolicat en una fulla de 'shisho morado' –alfàbrega japonesa comuna al Perú– i al segon trago copses que és un negroni meravellós. O un homenatge amazònic i cítric al dry martini que es beu en dues passes: la primera en el capoll d'una planta carnívora! Amb les parets farcides d'objectes antics i un enorme sofà de vellut vermell al fons, el local és encantador. I els preus són ajustats, tenint en compte que això és cocteleria d'avantguarda. 

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Rosselló, 207
Barcelona
08008
Contacte
697 29 02 19
Transport
FGC: Provença
Horaris
Cada dia de 19 a 2 h
Publicitat
També t'agradarà