[category]
[title]
La història
Ale Gayoso és la responsable de la millor pastisseria peruana de la ciutat. Inspirada per la seva àvia Blanca, va cursar estudis culinaris a la Universitat San Ignacio de Loyola de Lima i a l’Escola Hoffman, i després de passar per cuines del Perú, Menorca i Barcelona —a més de enfornar milers de pastissos per encàrrec durant anys— va acabar obrint a Gràcia un local amb obrador propi.
L’oferta
Des d’allà, juntament amb les seves companyes Clauchis, Chata, Caro i Mary, treballa amb matèria primera de primer nivell per donar forma a dolços peruans com el merengat de guanàbana, els tres llets (en versions clàssica, de xocolata, maracujà o coco) o la intensa torta de xocolata amb dolç de llet i fudge casolà. Només peruans? Ni de bon tros: també hi ha clàssics globals com el brownie, el carrot cake o la Selva Negra.
El millor de tot: aquí no cal esperar cap celebració com un aniversari per caure en la temptació. Moltes propostes se serveixen en format individual, en got, com l’alfajor amb melmelada o el lemon pie, el chocolúcuma o el red velvet amb manjar de olla (dolç de llet).
I sí, amb un nom com ‘arroz con leche’, era inevitable servir-ne i, de passada, retre culte a altres postres de cullera: mazamorra morada, combinat o suspiro limeño.
El calendari
Convé seguir-los la pista a les xarxes, on anuncien creacions especials segons la data. Per Sant Valentí, cors d’alfajor; per Pasqua, carrot cake amb ous de xocolata; per Sant Jordi, tres llets a la catalana; a l’octubre, torró Doña Pepa. I un cop al mes, el ritual de la picaronada: cues a la porta per aconseguir picarones acabats de fer, aquells anells fregits de massa amb carbassa i moniato, ben banyats amb mel.
Adreça
Sant Pere Màrtir, 11 (Gràcia)
Com arribar-hi
Metro Diagonal (L3, L5)
Horari
De dilluns a divendres de 12 a 20.30 h
Dissabtes de 12 a 18.30 h
Contacte
Telèfon: 674 400 519
Web: arrozconlechebcn.com
Correu electrònic: pedidos@arrozconlechebcn.com
Instagram: @arrozconlechebcn