[category]
[title]
La història
Durant més d’un segle i quatre dècades, cinc generacions de la família Cordomí han mantingut viva una tradició xocolatera estretament vinculada a Barcelona. Des que la saga va iniciar el seu camí l’any 1877, les seves elaboracions han passat per diverses botigues i tallers repartits per la capital catalana. L’establiment actual es troba al barri de Sant Gervasi, on treballen colze a colze la quarta i la cinquena generació de Bombons Blasi: Xavier i els seus tres fills —Xavi, Sergi i Pau—, fidels guardians d’un llegat familiar que continua creixent. La botiga, càlida i sempre perfumada de cacau, està dirigida per Montse, esposa i mare dels xocolaters, juntament amb la seva col·laboradora Alba.
La filosofia dels Cordomí es basa en el respecte per l’artesania, l’ús d’ingredients de qualitat i proximitat i una dedicació constant. Gràcies a aquesta manera de treballar, Bombons Blasi s’ha consolidat a la ciutat com un referent històric i emocional per als entusiastes de la bona xocolata.
Els productes
Tot i que Blasi és reconegut per les seves 25 varietats de bombons (venuts en capses que van de 9 a 108 unitats), la botiga ofereix més de 500 productes diferents. Entre ells, untables com crema de cacau i avellanes; solubles com la xocolata desfeta o el cacau en pols; rajoles amb o sense sucre i amb múltiples toppings; torrons de whisky, ratafia, conyac, praliné, trufa o cafè; catanies, llengües de gat, suïssos, barretes de taronja, llimona i gingebre, i els famosos ‘bomboñuelos’, una creació pròpia que fusiona el bombó amb el bunyol. Aquesta especialitat porta garnatxa de l’Alt Empordà, nata, mantega, sucre de canya ecològic i substitueix la farina per xocolata amb llet, mentre que l’oli de fregir es reemplaça per xocolata negra. També ofereixen ampolles dels licors que utilitzen en les seves receptes, procedents de la destil·leria Gabarro & Feixa de Fulleda (Les Garrigues).
El calendari dolç el segueixen al peu de la lletra: piruletes de calaveres i carabasses per Halloween; torrons artesans per Nadal; bombons en forma de cor per Sant Valentí; mones de Pasqua per Setmana Santa; dracs i roses de xocolata per Sant Jordi; i coques de xocolata per la revetlla de Sant Joan.
Adreça
Alfons XII, 26 (Sarrià-Sant Gervasi)
Com arribar-hi
Metro Diagonal (L3, L5)
FGC Gràcia
Horari
De dilluns a divendres, de 10 a 18 h
Dissabte, de 10 a 13.30 h
Contacte
Telèfon fixe: 93 415 52 79
Telèfon mòbil: 602 254 654
Web: blasibcn.cat
Correu electrònico: info@blasibcn.cat
Instagram: @bombons_blasi