Casa Vives

Parlar de rebosteria clàssica a Barcelona és acabar, sí o sí, a Casa Vives. Fundada el 1895 com a pastisseria i bomboneria, avui continua en mans de la família, amb Miquel Vives —format entre París i Barcelona— al capdavant de la quarta generació. Aquí mana la tradició: braços de nata, milfulls amb crema i gerds, selva negra… tot i que també hi ha espai per a creacions pròpies que actualitzen el receptari sense trair-lo.

Tenen doble adreça, a Rambla Catalunya i a Sants, on a més de pastissos surten pans, brioixeria i xocolata feta a casa. Els dos locals disposen de zona per seure i gaudir sense presses. I quan el calendari apreta —Nadal, Pasqua o el que toqui—, les cues a la porta ja formen part del ritual.