[category]
[title]
El celler
Mastinell va néixer el 1980 com un petit celler familiar, en un racó mediterrani preciós, a recer de la muntanya de Sant Pau i molt a prop de Vilafranca del Penedès. Avui és un dels deu caves més prestigiosos de la zona i presumeix d’una col·lecció de premis internacionals —Brussel·les, Japó, Alemanya, Regne Unit, França i fins i tot Hong Kong— que avalen la seva qualitat. A més, forma part del grup exclusiu de cellers amb el segell 'Elaborador Integral' de la D.O. Cava, un reconeixement que només tenen quinze cellers de 349.
La seva filosofia és clara: qualitat, transparència i sostenibilitat. Tot el procés —des de la verema fins a la segona fermentació— es fa allà mateix. No és casualitat que hagi estat reconeguda amb 93 punts a la Guia Peñín i que el 2008 fos triada com el cava oficial per a les celebracions de la delegació espanyola als Jocs Olímpics de Pequín.
L’enòloga responsable és Mery Nieto, qui s’encarrega d’assegurar que el cava s’elabori amb el màxim respecte per l’entorn, seguint els principis de la viticultura ecològica i sense oblidar la tradició.
Les visites són tota una experiència enoturística, especialment per als que gaudeixen de les varietats xarel·lo, macabeu i parellada. L'estàndard (27 euros) inclou un recorregut guiat, degustació de tres productes i una tapa de formatges; la premium (37 euros), cinc degustacions i una tapa de pernil ibèric i formatges. I si et ve de gust alguna cosa diferent, també pots sobrevolar les vinyes en globus o recórrer-les a cavall.
L’hotel
Aquest hotel de cinc estrelles, perfectament integrat en el paisatge, té una arquitectura inspirada en Gaudí: un edifici que recorda un conjunt d’ampolles de cava ajagudes, amb una teulada de trencadís que ret homenatge al modernisme català. Les habitacions, àmplies i lluminoses, costen entre 148 i 371 euros per nit. L’hotel disposa de esmorzar bufet, gimnàs, spa, pista de pàdel i piscina exterior.
El restaurant
El seu restaurant, En Rima, aposta pel producte de proximitat i la filosofia slow food. La seva cuina és mediterrània amb tocs internacionals i referències al món de la vinya: ajoblanco de blat de moro amb sardina fumada i raïm, galta de tonyina amb salsa de vi dolç Mastinell, o turbot amb vieires, coliflor i aire de cava.
Els divendres i dissabtes a la nit serveixen un menú degustació de sis plats i dos postres (89 euros amb maridatge inclòs), una experiència rodona. I si prefereixes una opció més informal, el wine bar exterior ofereix platets per compartir i copes amb vistes a les vinyes i a Vilafranca.
Adreça
Ctra. Sant Martí Sarroca, km 0,5 – Vilafranca del Penedès
Com arribar-hi des de Barcelona
En tren: RENFE Rodalies, línia R4
En autobús: Monbus, línia e6
En cotxe: AP-7 (58 km, 50 min aprox.)
Contacte
Telèfon: 93 115 61 32
Web: mastinell.com
Correu electrònic:
Instagram: @cavahotel_mastinell