Els millors gintònics de Barcelona

Els temples del còctel de moda
Twist
Per Montse Virgili i Ricard Martín
Advertising

El gintònic és manté com a la beguda de moda. Fins i tot els bars més casposos diuen que en són especialistes. I a espera de la nova bogeria que no arriba, aquesta ja s'ha consolidat. Però no tothom sap tractar com cal el combinat més aristocràtic. Us recomanem els millors gintònics de la ciutat per gafar un bon gat!

Gintònics per recordar

Dry Martini

icon-location-pin Eixample
Una carta fantàstica
Són especialistes en el còctel que els dóna nom, però amb el gintònic no es queden enrere. Disposen d'una carta que acumula gintònics amb perversions fantàstiques. En trobareu de canyella, de gerds, de cafè, de grosella... I el clàssic, elaborat amb el twist. El serveixen amb got de sidra de vidre tallat marca de la casa. Tasteu el Gimlet foxtrot, un gintònic que balla sol.

Negroni

icon-location-pin El Raval
El gintònic que es pot llegir
Algú podria desconfiar en veure'n l'interior. Vermells i negres avalats per un premi nacional de disseny, clientela moderna del Raval i foscor premeditada. No us deixeu entabanar per la primera impressió. A la barra, com magnífiques i antigues vedets, s'exhibeixen vint marques de ginebra. Tampoc no hi falten les tòniques Fever Tree, Scweppes i Q-tonic, perquè trieu. I tot a la nevera, com ha de ser. Em poso exòtica i decideixo demanar un gintònic de Martin Miller's, la ginebra que es destil·la a Anglaterra i que després es barreja amb aigua d'Islàndia. Me'l serveixen amb twist de llimona i got de sidra, com ha de ser. El seu propietari, en Javier Cejas, va publicar el primer Gintónic que es pot llegir a l'editorial Morsa.
Advertising

Torre Rosa

icon-location-pin Sant Andreu
Al pati del col·legi
Quan encara trobàvem la tònica amarga, els suborns s'arranjaven amb una branqueta de regalèssia. Al barri del Congrés, els tractes es fan encara amb la mateixa mercaderia. El fantàstic bàrman Jordi Reig s'ha inventat un gintònic que barreja l'única ginebra amb collaret de gos, la Bulldog, i una branqueta d'aquesta planta. Traieu-vos la cara de fàstic ara mateix perquè només deixa anar una lleugera aroma. Si sou més clàssics, però voleu tastar un gintònic únic, el de cítrics fa plorar de felicitat. Si podeu prendre'l en una de les tauletes de la terrassa de Torre Rosa, és possible que se us aparegui la verge i tota la cort celestial.

Elephanta

icon-location-pin Gràcia
Fem un tastet?
Teteria amb nom d'illa índia amb tamborets de fusta tallada i taules decorades amb un 'collage' d'imatges de diaris i revistes. S'hi pot jugar a escacs o a altres jocs, prendre un bon te o gaudir, a partir de les deu del vespre, del 'happy hour' de gintònics i còctels. Amb connexió Wi-fi.
Advertising
Bars i pubs, Cocteleries

Tandem Cocktail Bar

icon-location-pin L'Antiga Esquerra de l'Eixample
Qui puja en un tàndem després?
En aquesta barra clàssica de daurats i fusta noble, serveixen el gintònic de la casa amb copa de conyac de cristalleria o got de sidra, com el demaneu. Amb cinc gels i amb la naturalitat d'algú que ha vingut al món a fer gintònics.
Twist
Iván Moreno

Twist

icon-location-pin Sarrià - Sant Gervasi
Necessites un GPS per arribar-hi
El Twist demostra que no cal ser al passeig de Gràcia per fer un dels millors gintònics de Barcelona. Només d'aquest destil·lat en tenen quaranta referències. La beguda de la casa és el gintònic que elaboren amb la pell d'una llimona i raspadura de llima. A la carta, hi trobareu espècies creuades com el gintònic cubà o brasiler.
Advertising

Ideal Cocktail Bar

icon-location-pin Eixample
Monocle i bigoti
La temptació d'entrar amb monocle i bigoti en aquesta clàssica cocteleria pren força cada cop que travesso la porta. La moqueta del terra, l'entrada de vidres acolorits i els quadres amb motius equins contribueixen a la idea que sóc en un club anglès reservat exclusivament a socis. Ja que hem de formar part d'un club, que sigui al club, ho dic a l'anglesa, de bevedors de gin and tonic. El propietari, Josep Maria Gotarda, és un fanàtic d'aquesta beguda i n'ofereix una bona llista. La llarga carta de ginebres premium i la varietat de tòniques ho certifica. El clàssic gintònic el preparen amb twist de llimona, però si algú necessita exotisme, en tenen de fava tonga, una llavor que recorda el gust de l'ametlla amarga.
Bars i pubs, Cocteleries

XIX Bar

icon-location-pin Sant Antoni
La reina mare dels gintònics
Els bàrmans del XIX són els mestres del gintònic i la parròquia ho sap. Veure'ls fer el twist és un espectacle. La carta de gintònics explica molt bé l'obsessió d'en Mike, un escocès que els passa la mà per la cara, als anglesos. El de la casa és el Donosti, amb dos twists de llima, i el d'aranja és per anar fins a Buckingham Palace nedant.
Advertising

Bar Ultramarinos

icon-location-pin El Raval

De la terra
Un bar acollidor i funcional, que prepara uns gintònics de primera fila fets molt bé de preu, fets amb magnífica ginebra de Vilanova. Els vins a copa també són molt recomanable, i asseure's a la seva barra a veure passar l'espectacle humà del Raval no té preu. 

Time Out diu
Bars i pubs, Cocteleries

Bobby Gin

Especialistes veritables
El Bobby Gin és un bar modern, còmode i on es respira alta qualitat en tot els seus aspectes, fins i tot en la decoració, on la barra està feta d'antigues portes i la portes del bany és un armari. Són especialistes en gintònics i, per tant, tenen una selecció de marques premium nacionals i internacionals. Si sou principiants en aquest plaer etílic, deixeu-vos aconsellar pel Francesco Giardina, el Head Bartender, que sabrà escollir el gin tònic més adient segons els vostres gustosSi el món líquid del Bobby Gin us ha motivat, l'apartat del menjar us farà venir salibera. La carta ha estat dissenyada per Josep Barragàn i inclou mini coques de Llavaneres reinventades (de salmó, iogurt greg i mel trufada o de confitura de ceba, tomàquet, seitó i olivada negra); chips amb diferents condiments, croquetes i miniburguers.

Time Out diu
Mostra'n més
Advertising