[category]
[title]
La fleca Suca’l ha creat el PAnot, un pa en forma de panot. Encara que els panots es poden trobar per Barcelona tot l’any (al terra, en souvenirs i fins i tot, en tatuatges), Suca’l ha creat un pa especial amb aquesta forma tan identificativa de la ciutat per celebrar les festes de la Mercè. Això sí: les unitats són limitades, així que cal reservar els PAnots a un dels seus locals de Barcelona o en línia, a través del seu web.
De què està fet el PAnot? Tranquils, que no és de ciment. Aquest pa està elaborat de manera artesanal al seu obrador amb massa mare, per aconseguir un brioix tendre i esponjós, amb una delicada aroma de llimona i vainilla.
Per a aquesta primera edició especial, el PAnot està farcit amb confitura de figues, que també preparen ells al seu obrador, i aporta un sabor afruitat i equilibrat que combina amb la suavitat del brioix. Cada PAnot inclou un sobre de sucre amb vainilla natural de Madagascar per posar per sobre just abans de servir i donar-li el toc final.
Com pots aconseguir el teu PAnot?
Després d’haver fet la reserva del PAnot, que costa 16,85 euros, es podrà recollir a qualsevol dels seus locals (Rosselló 112, Fluvià 113, Gran de Sant Andreu, 232), al que es triï a l’hora de fer la reserva. Les entregues dels PAnots es faran els dies 22, 23, 25 i 26 de setembre.
El PAnot s’ha de consumir preferentment abans del 4 d’octubre, i les recomanacions de Suca’l perquè mantingui tot el sabor durant el màxim nombre de dies és mantenir-lo en un lloc fresc i sec, protegit de la llum i de fonts de calor.
Ton Cortés, creador del PAnot i el millor 'panettone' del món
El forner mexicà Ton Cortés va obrir Cloudstreet Bakery a Barcelona el 2014, i quan va guanyar el premi a millor panettone del món, va canviar el nom del projecte a Suca'l. Als seus locals podreu trobar tota mena de delícies dolces i salades: des de coques de forner i croissants, fins a biquinis de pa de pagès. Agafeu el que agafeu, encertareu.
