[title]
Un altre local de 'smash burgers'? Cert gest d'avorriment és fàcil d'entendre, tenint en compte que fa mesos que hi ha obertures setmanals dedicades a aquestes hamburgueses fines, aixafades i que, almenys en teoria, fugen de complicacions i etiquetes gurmet en la seva formulació.
Així que n'arribi una de nova amb bones credencials i un xic diferent s'agraeix. Antonia's Burger compleix els dos requisits. Es tracta del primer projecte dedicat a les hamburgueses de la gent de The Fish & Chips Shop que, de fet, han reconvertit el seu local de Teodora Lamadrid, 1 en aquesta petita hamburgueseria.
Situat davant del mercat de Sant Gervasi, això del peix i les patates fregides no acabava de funcionar a la zona –ens explica en Mani Alam, un dels responsables del projecte– així que han optat per provar amb les 'smash burgers'. A primer cop d'ull –terrassa plena i alguna taula interior també un dimarts al migdia– sembla que la cosa funciona.
Només hi ha dos plats: 'smash burger', 'hot dog', patates i vins naturals
La senzillesa del local encaixa amb el minimalisme extrem de la carta. Només hi ha dos plats, cheese burger i hot dog, a 6 i 6,95 euros respectivament. Els preus molt assequibles, més a aquesta zona de la ciutat, són un dels punts forts del negoci.
Una bona hamburguesa a Sant Gervasi per 6 euros? Bé, 9 euros si optem per la doble, amb dues peces de carn de 100 grams cadascun. Bon pa, formatge, cogombret adobat casolà… No cal esperar floritures, carns amb nom i cognom o maduracions, però la relació qualitat-preu és impecable. Bones també les patates fregides amb pell, que arriben en un got de cartó, a 3,5 euros la ració. Tampoc no hi ha postres, així que aquest és un lloc de mos ràpid.
L'única concessió gurmet és, de fet, aquest punt diferencial que buscàvem. Per beure, a més de les esperades cerveses artesanals, a Antonia's Burger aposten pels vins naturals. La carta és sorprenentment llarga en comparació amb la resta de l'oferta, amb una vintena de referències entre blancs, negres, orange, rosats i ancestrals. Tots es mouen entre els 20 i els 26 euros l'ampolla, amb unes quantes opcions a copes per 3,5 euros.
Així que ens cruspirem la nostra 'cheese burger' amb una copa d'Anyet al costat, un orange molt lleuger. Així de senzill i així de bo, escolta.
NO T'HO PERDIS: Les millors hamburgueses de Barcelona
