[title]
La World Class Competition Espanya 2025 ja té guanyador: Gabriele Armani, bartender de Paradiso (Barcelona), ha estat coronat com a Millor Bartender d’Espanya després d’imposar-se en una final molt disputada celebrada al Time Out Market de Barcelona. La seva tècnica depurada i una creativitat arriscada li han valgut el primer lloc en la setzena edició d’un concurs que reuneix els millors coctelers del país.
Vuit finalistes d’arreu de l’Estat es van enfrontar a quatre desafiaments que reprodueixen el nivell d’exigència de la final mundial, que aquest any tindrà lloc a Toronto. Armani va brillar especialment en proves com The Re-Used Box, on havia de crear còctels amb excedents de cuina, o Mastering Classics, reinterpretant grans clàssics amb tècniques contemporànies. La velocitat també va ser clau a l’Ultra Speed Round, on va preparar set còctels en vuit minuts. El jurat, amb noms com Borja Insa (guanyador de l’edició anterior), ho va tenir clar: Armani viatjarà al Canadà al setembre per competir contra els millors bartenders del món.
La final va tenir lloc al Time Out Market de Barcelona, l’espai gastronòmic de més de 5.000 metres quadrats ubicat al Maremagnum, que acollia per segon any consecutiu aquest esdeveniment clau del calendari de la cocteleria d’avantguarda. Durant una jornada carregada de tensió, els concursants van demostrar que la cocteleria d’alt nivell combina sostenibilitat, art, precisió i una mica de màgia.
Durant l’esdeveniment també es van lliurar els Coaster Awards, els guardons que reconeixen els millors bars i equips de cocteleria d’Espanya. Uns premis impulsats per la plataforma World Class, que volen visibilitzar la feina diària i que pot passar desapercebuda dels equips de barra.
Els guanyadors d’aquesta edició van ser:
Millor Cocktail Bar de Restaurant: Club Financiero (Madrid)
Millor Cocktail Bar Regional: Moonlight Experimental Bar (Saragossa)
Equip de l’Any: Monk (Barcelona)
Millor obertura de l’Any: Devil’s Cut (Madrid)
Millor Cocktail Bar: Paradiso (Barcelona)
Barcelona referma així el seu pes en l’escena estatal, amb Paradiso sumant un reconeixement més al seu impressionant palmarès –desè millor bar del món a la llista de World's Best Bars– i amb Gabriele Armani com a nova promesa internacional de la cocteleria. La pròxima parada: Toronto. Allà, l’Armani haurà de tornar a treure la seva millor versió per demostrar que el títol de Millor Bartender del Món també pot parlar amb accent barceloní.
NO T’HO PERDIS: Els 100 millors bars de Barcelona