[title]
S'acosta la Castanyada, i si encara no heu decidit on comprar els panellets això us pot servir d'inspiració: El pastisser Oriol Carrió ha guanyat el premi de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Catalunya. Aquesta és la seva tercera victòria, ja que es van endur el mateix premi el 2022 i el 2024. Sense cap mena de dubte, fan un dels millors panellets de Catalunya.
La medalla de plata ha estat pel forn Can Bertran, de Badalona, i el bronze se l'ha emportat el Forn Vallespir, de Barcelona. A l'edició de 2026, han participat 60 forners i pastissers, en un esdeveniment que s'ha celebrat a l'Escola de Gastronomia de Barcelona.
Pastisseria Carrió, cinc generacions de pastissers
Podeu trobar la pastisseria Carrió als carrers Bailèn, 216; a Provença, 139; i a Urgell 75. Després de cinc generacions d'un llegat de pastissers que va començar a Manresa, els Carrió ofereixen productes clàssics, com bandes de pasta de full, crema i fruita (unes postres típiques de diumenge), i d'altres de més experimentals, com mousse de llimona, mango i coco
Amb el que encertareu segur és en el terreny dels croissants, com els de llard i mantega o els que van farcits de compota de poma i xocolata. Tampoc fallen amb les coques, i no ho diem nosaltres: el 2019 van guanyar el premi a La Millor Coca de Sant Joan de Crema i Pinyons. I ja es dóna per fet, però no us podeu perdre els seus panellets.
Ver esta publicación en Instagram
En un vídeo a Instagram, han explicat que "els panellets tenen segles d'història i estan vinculats als costums funeraris de Tots Sants" i es creu que venen dels àpats dels funerals antics, ja que la fruita seca i el sucre servien com a aliment energètic i molt fàcil de conservar. Un altre origen que destaquen és "la tradició dels campaners, que repicaven les hores per Tots Sants i els veïns els ho agraïen amb fruita seca i vi dolç".
