[title]
El sector de la restauració passa una de les pitjors crisis dels últims 50 anys i Estrella Damm no podia obviar aquesta dura realitat dels seus anuncis. Si el passat estiu, ja en plena pandèmia, l'espot era una defensa del medi ambient, ara la marca de cervesa s'ha centrat en el seu sector, la restauració. Per fer-ho ha reunit ni més ni menys que 42 dels xefs (i clients seus) més reconeguts en representació d'un sector que, tal com diu el manifest que llegeixen en l'anunci, ha "pres les mesures necessàries" i "quan ens ho han demanat, hem tancat". Els cuiners van apareixent a mesura que avança l'anunci, uns des de la platja, els altres sobre una cala o dins d'una pineda, mentre entonen un manifest on es comprometen a seguir treballant amb els productes locals, tenint cura dels petits detalls i tot per seguir sent "la millor gastronomia del món".
Gravat als voltants de la Cala Montjoi, punt emblemàtic de la cuina catalana, i elBulli, l'espot és tota una declaració de principis a favor d'un sector que, com es diu en el vídeo, "cuida del benestar del teu cos i de la teva ànima". Els germans Roca, amb tres Michelin, el xef madrileny Dabiz Muñoz, amb tres més, Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, amb quatre, la xef amb més estrelles del món, Nandu Jubany i 35 xefs més completen una auca que és tota una via làctia d'estrelles Michelin: en total, sumen 55 estrelles.
Les figures més reconegudes del planter gastronòmic espanyol acaben amb la lectura del manifest observant una posta de sol i amb una frase que resumeix bé les demandes del sector: "No és només el nostre mitjà de vida, és la nostra manera de viure", expressen en Joan i Jordi Roca. La peça es va gravar el passat mes de gener i el va dirigir el cineasta Alberto Rodríguez, director de pel·lícules com 'La isla mínima' i 'Grupo 7'.
El manifest dels xefs
Hem pres les mesures necessàries,
i quan ens ho han demanat, hem tancat.
Diuen que estem en un moment de transformació total,
que res tornarà a ser com era,
que venen temps difícils.
Doncs bé, nosotros vamos a hacer lo siguiente:
col·laborarem amb els millors productors,
treballarem de sol a sol,
seguirem buscant l'excel·lència,
cuidant obsessivament cada detall,
amb el màxim nivell de professionalitat i dedicació.
Investigarem, innovarem, crearem...
Amb il·lusió, amb moltes ganes,
i fent sempre autocrítica.
Sent inconformistes...i amb humilitat.
És a dir, seguirem treballant exactament igual, com ho hem fet sempre.
Continuarem fent el mateix que ens ha convertit en la millor gastronomia del món.
I així podrem continuar rebent-te a casa nostra,
amb els teus amics,
amb els teus companys de feina,
amb la teva família.
Per compartir, per gaudir, per descobrir...
Perquè flipis.
Per cuidar el benestar del teu cos
i de la teva ànima.
I no ho podríem fer de cap altra manera.
Perquè això no és només el nostre mitjà de vida...
És la nostra manera de viure.
NO T'HO PERDIS: Estrella Damm i Time Out creen el primer festival 'delivery' que uneix gastronomia i música a casa teva
Llegeix el número de març de Time Out Barcelona, amb entrevistes, reportatges i les millors recomanacions d'oci i cultura de la ciutat
