[title]
Per entrar al Monk has de fer un petit esforç (per no dir un acte de fe): és rere un 'colmado' pakistanès i dins una finca de finals del segle XVIII. I has d'investigar una mica fins que no trobes la porta que et conduirà a un bar que combina arcs i voltes gòtics amb instal·lacions immersives d'art lumínic. Sense dubte és una de les millors cocteleries de Barcelona: una bona prova del nivell estratosfèric és beure un Philip Glass is Dry, homenatge al dry martini amb una redestil·lació d'infusió d'algues, sake, cítrics i tintura de bolets.
La notícia és que Monk, un dels emblemes del Grup Confiteria, ha obert al Time Out Market Barcelona. L'oferta de cocteleria que porten al gran mercat gastronòmic del Maremagnum consisteix en els èxits del Monk del Born i d'altres creats especialment per al de Time Out Market. No oblideu que el cap de cocteleria de Monk és en Giacomo Gianotti, un dels millors bartenders del món i sens dubte un dels grans responsables de la revolució que ha posat Barcelona al capdavant dels tragos d'avantguarda en l'àmbit mundial.
Aquest bar i terrassa –a l'aire lliure, però protegit per tendals que aixopluguen, però no tapen la visió– està situada al cantó mestral del mercat gastronòmic del Moll de la Fusta. Té uns 700 m². I les seves vistes no són les més altes de Barcelona, però potser sí que són les més panoràmiques.
Podreu contemplar, d'una tacada i copa en mà, la llotja de la Barceloneta, la Torre del Rellotge, la Rambla de Mar i el Moll de la Fusta en un primer terme.