[category]
[title]
Els comerços centenaris de Barcelona són tresors de la ciutat, i cada dia en queden menys. La pastisseria Ideal, situada al carrer Gran de Gràcia, 207, baixarà la persiana el 31 de maig. Tot i que altres empreses familiars han hagut de tancar a causa de lloguers abusius, el cas de la pastisseria Ideal és diferent: els germans Miquel Àngel i Lluís Àlvarez es jubilen, i segons assegura el primer: “No trobem cap candidat adient” per continuar amb el llegat del local que va obrir les portes el 1919.
Ja hi ha data pel tancament: el 31 de maig, però abans, a la pastisseria Ideal organitzarà una petita festa durant un dels últims dissabtes del mes - la data encara està per confirmar. “Aprofitarem que el carrer estarà tancat al trànsit, i vendrem el gènere que ens queda per celebrar amb els veïns del barri tots aquests anys”, avança el Miquel Àngel, que forma part de la tercera generació de la pastisseria.
Un punt de trobada al barri
Al Miquel Àngel li sap molt de greu el tancament perquè sap que el barri els trobarà a faltar. No és només pel fet de ser una pastisseria amb obrador propi - i actualment, amb les cadenes de cafeteries, això és difícil de trobar - sinó perquè s'ha convertit en un punt de trobada clau per als veïns, especialment gràcies a la cafeteria que hi ha a la pastisseria.
Ver esta publicación en Instagram
La pastisseria Ideal va ser clau per fer barri, especialment quan el 2022 van patir un incendi: “El barri es va abocar a ajudar-nos”, recorda en Miquel Àngel. De fet, una de les raons principals d’organitzar una festa de tancament és per agrair als veïns tot el que van fer durant aquest succés, ja que gràcies a ells van poder reobrir la pastisseria. Amb els anys, també han viscut moltes experiències en què han ajudat els veïns i a l’inrevés; tantes, que en Miquel Àngel no sabria quina destacar.
Tancament agredolç
“El negoci és molt maco però és molt esclau, no podem fer el que fa la gent normal i tenim ganes de viure d’una altra manera”, confessa el Miquel Àngel. Encara que ha viscut la pastisseria des de ben petit, té ganes de fer escapades de cap de setmana, descansar… i fer tot allò que no han pogut fer mai.
El pastisser remarca: “Això que fèiem nosaltres, ja no tornarà”. “El que fem nosaltres és barri - parles amb tohom, atens amb detall… - no és com tot el que hi ha avui en dia, que és molt fred”, afegeix. La pastisseria Ideal és coneguda especialment pels seus xuixos de crema, i sens dubte, a la Vila de Gràcia els trobaran a faltar.