Finalistes del Premi a la Millor Vermuteria 2018

“Soc de Reus i el vermut es porta a la sang”. Ho diu l’Elena Rosique, que després de treballar en el món de la moda va decidir posar un bar. Vermut & Sifó es distingeix per ser d’allò més maco i lluminós –el local té vitrall pels dos cantons– i per tenir una marca pròpia de vermut de la Terra Alta, amb un toc propi amargant i servit amb una pipeta de salsa d’escopinyes. Tenen tots els complements de teca imaginables al mam, i són la porta d’entrada d’una animada rambleta de terrasses i vermut.

El Senyor Vermut és un local de barri. Dirigit per la família Miralles, el Senyor Vermut té en el vermuteig la seva espina dorsal. Els que tenim una edat recordem els nostres avis preparant el vermutet de diumenge on no hi mancava mai el Martini Rosso, el sifó, els berberechos i els daus de formatge La Vache qui Rit. La carta de tapes i platillos del Senyor Vermut no és gaire diferent de la d'altres magnífics indrets de tapes i platillos, però al local de la família Miralles té tot el toc Miralles. Recordant El sentit de la vida, aquella pel·lícula de Monty Phyton en què un client explotava, incapaç d’emmagatzemar una mínima porció més de carn, vaig acabar l’àpat amb un sorbet de llimona.