Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Belleville

Belleville

Restaurants, Francesa Sant Martí
3 de 5 estrelles
'Belleville'
1/2
FOTO: Maria Dias'Belleville'
Belleville
2/2
Foto: Maria Dias Belleville

Time Out diu

3 de 5 estrelles

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Bistrot de barri per dinar sa i bé (per plats com el Parmentier de galta de vedella) o celebrar de nit.

Així com hi ha gastronomies extraordinàriament populars a escala internacional –la italiana, la nord-americana, la xinesa– perquè massa sovint ofereixen ranxo afartapobres a tort i a dret, l’escola francesa manté una gran solidesa en tots els àmbits culinaris: per antiguitat, literatura i solvència, dominen igualment la 'nouvelle cuisine' i els bistrots de barri com el que ens ocupa.

En un espaiós i diàfan local del Poblenou –quin gust l’aire dels sostres alts!–, el maig passat va obrir Belleville, projecte d’una parella de francesos, Aline i Gérald, que tenen molt clar que la seva proposta ha de ser assequible, ecològica, de temporada i de proximitat. El menú són 12'90 euros i el preu mitjà de la carta no arriba als 30.

Ofereixen talls típicament francesos com l’'onglet' (en el seu cas, de vedella eco dels Pirineus, acompanyat de camagrocs), un paté de campanya amb prunes deliciós, 'rillette' de sardines i unes postres casolanes exquisides (excel·lent el pastís de formatge).

El peix el compren a La Platjeta de la Barceloneta, que fa moltes generacions que es dediquen a la pesca tradicional –llobarro amb verdures saltades, rogers arrebossats amb sèsam, escalivada i arròs de carbassó o amanida de llenties amb xoriço i verat, per exemple–. El porc és ecològic, de Solsona, de pagès, porc gascó (la seva cansalada confitada amb kimchi no sona malament, oi?).

I com que n’és temporada, fan tempura de calçots: la qüestió és jugar amb la frescor i la inventiva i anar caçant el client amb noves pensades, perquè així vulgui tornar a veure quina nova s’han empescat. Tenen una bona carta de vins, molts naturals, que és d’agrair. 

 

NO T'HO PERDIS: ELS MILLORS RESTAURANTS DE BARCELONA

Per Martí Sales

Publicat

Detalls

Adreça Joncar, 17
Barcelona
08005
Transport M: Poblenou (L4)
Preu 25-30€
Contacte
Horaris Dl. tancat. Dm. i dg. de 12 a 17 h. De dc. a ds. de 12 a 23 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies