[category]
[title]
Situem-nos: just davant del mural del petó del Gòtic hi ha Bun Bo, el restaurant vietnamita que no passa desapercebut. Terrassa amb enormes para-sols blancs, façana blau elèctric… inconfusible. Els propietaris no són asiàtics, però sí uns enamorats del Vietnam entossudits a portar a la ciutat plats inspirats en la seva cuina.
El menjar
Per començar, rotllets i amanides de fideus bun. Opcions més contundents: tres tipus de pho (carpaccio de vedella brasejada, pit de pollastre marinat o vegetal), també arròs fregit, pollastre al gingebre caramel·litzat amb mango (thịt gà với xoài), un curri suau i un altre de picant, i el famós phorrito. Nascut a Los Angeles, és la fusió més esbojarrada entre Mèxic i el Vietnam: pho + burrito. Una truita de blat farcida de vedella, fideus d’arròs, cruixent de brots i herbes, servida amb brou de pho. Gairebé tots els plats tenen versió vegana i moltes opcions són sense gluten.
De postres, l’affogato vietnamita (cafè, cruixent de galeta Oreo trossejada, gelat de vainilla i llet condensada), arròs glutinós amb crema de llet de coco, plàtan, coco ratllat i un toc cítric de taronja, o el pastís de formatge amb reducció de gelea de maracujà.
El beure
El restaurant és al Gòtic, així que molta clientela és turista. Per això despatxen sangria (vi negre, triple sec, suc de llimona fresca, xarop de goma), Spritz, caipirinhes i mojitos. Detall curiós: elaboren la seva pròpia cervesa, una IPA lleugera amb toc cítric.
El local
Entre el kitsch i el cool; colors vius per tot arreu, parets grogues, una foto enorme de la badia de Halong, taules folrades amb sacs, fanalets penjats del sostre i fins i tot un tuk-tuk com a decoració.
Adreça
Sagristans, 3 (Gòtic)
Com arribar-hi
Metro Jaume I (L4) o Catalunya (L1, L3)
Horari
De dilluns a diumenge, d’11 a 23.30 h (cuina ininterrompuda)
Contacte
Telèfon: 93 301 13 78
Web: bunbobarcelona.com
Instagram: @bunbobarcelona