Cal Blay Orígens

La història

Cal Blay forma part del gran grup restaurador homònim fundat l’any 1982. Compta amb set restaurants en diferents localitats catalanes: Mirador de Caves a Els Casots, El Nàutic a Vilanova i la Geltrú, La Masia d’Esplugues a Esplugues de Llobregat, Cal Blay Tarraco Arena a Tarragona, Gastrobar Cal Blay Spotify Camp Nou i Juno Café a Barcelona, a més de l’hotel-restaurant Font de la Canya, a Avinyonet del Penedès (Alt Penedès).

Tot va començar amb Pere Carda i Maria Torner en un petit local de Sant Sadurní d’Anoia, a pocs metres de l’actual. A principis dels anys noranta van apostar pel càtering de grans esdeveniments. Als 2000 es van especialitzar en casaments i esdeveniments corporatius i van traslladar el restaurant original a l’espai actual. Avui, la segona generació de la família gestiona l’empresa amb la mateixa filosofia que els fundadors: capturar l’essència gastronòmica del territori català, però aportant noves idees, innovació culinària i una visió sostenible que respecta l’entorn i els productors locals.

A l’entrada exterior de Cal Blay Orígens hi ha una inscripció amb una cita dels seus fundadors que resumeix molt bé el que s’hi troba dins: 'Tot va començar amb il·lusió, esforç i molta implicació familiar... Pensàvem que era poc, però va resultar ser-ho tot'.

Menjar

És un reflex dels orígens del grup restaurador. La carta se centra en les temporades i en els productes de proximitat: verdures, hortalisses, ous, aus de corral i xai. Aquí ofereixen cuina d’arrels catalanes i molt xup-xup, una cuina lenta i honesta que desprèn tradició.

Ofereixen tres menús diaris, tots a 32 euros: el Tradició (amb tres primers, tres segons i postres), el Llom baix a la brasa (amb guarnició i postres) i l’Arròs (amb entrant i postres).

A la carta hi trobareu opcions per compartir (seitons, bunyols, croquetó), tres tipus d’arrossos, peixos frescos, carns —vedella, cabrit i ànec— i cassoles com cargols amb salsa, fricandó o mandonguilles amb sípia. Hi ha opcions veganes i menú infantil (15 euros).

Beure

La carta és 100 % Penedès, i la selecció de vins i escumosos de la regió deixa els comensals bocabadats. Cada referència ha estat escollida acuradament per maridar amb la seva proposta culinària.

El local

Cal Blay està ubicat en una antiga i preciosa bodega modernista, i compta amb diverses sales amb capacitat per a entre 12 i 50 persones. A l’entrada hi ha un impressionant aparador amb més de 150 referències de vins i escumosos. L’interiorisme s’inspira en el món del cava i aconsegueix la combinació perfecta entre allò tradicional i allò contemporani. Un bon exemple és la sala anomenada 'Espai Cava': lluminosa, amb tons daurats que evoquen les bombolles, parets de pedra, grans arcs i sostres de volta catalana. Ideal per celebrar àpats, casaments íntims i esdeveniments de tota mena.

Horaris

De dijous a diumenge, de 13 a 16 h

Adreça

Josep Rovira, 27 — Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès)

Com arribar-hi des de Barcelona

En cotxe: AP-7

En tren: Rodalies R4

Contacte

Telèfon: 93 891 00 32

Web: calblay.com

Correu electrònic: info@calblay.com

Instagram: @calblayorigens