Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Can Pizza Sagrada Família

Can Pizza Sagrada Família

Restaurants, Pizza Sagrada Família
Can Pizza
1/3
Can Pizza
Can Pizza
2/3
Can Pizza
Can Pizza
3/3
Can Pizza Can Pizza

Time Out diu

Tot i estar bombardejada per riaudes de turistes, Sagrada Família té actius gastronòmics interessants i molt fiables. I no és el menor d'ells Can Pizza, la quarta sucursal de pizza italiana d'alta qualitat que han obert els germans Colombo, Max i Stefano, i el seu soci, l'Isaac Aliaga, després de les del Prat, Vilanova i la Geltrú i Molins de Rei.

El cap de la massa en tots aquests locals és el 'pizzaiolo' romà Lolo Zozza, qui va començar a fer pizzes als 14 anys. I encara que allò obvi sigui relacionar Can Pizza amb la pizzeria gurmet Frankie Gallo, Lolo explica que en realitat la massa dels dos locals és diferent (i per tant, les dues pizzes): "Una fermentació més llarga, forn a 350º i mes cruixent. La de Can Pizza és més fàcil d'entendre", explica.

Sigui com sigui, els no professionals aquestes subtileses no les distingim. Però és difícil no gaudir de petites genialitats artesanes, com una pizza de temporada amb crema de carbassa, mozzarella, bolets, i ruca fregida. L'oferta es divideix en clàssiques (tenen pizza hawaiana! Una favorita del Max Colombo), blanques (sense tomàquet) i vermelles, amb la mozzarella afegida al final.

Tot el producte vegetal és del parc agrari del Llobregat, i es nota en 'tondas' que fan un salt qualitatiu respecte molta de la competència: la pizza de 'melanzani' és un deliri de cremositat i producte generós, amb albergínia, cirerols, ricotta i parmesà. I fan el seu propi oli picant. No només val la pena la pizza: la 'porchetta'o els calamars fregits amb llima i sàlvia són exemples de la millor cuina italiana de producte.

Detalls

Adreça
Barcelona

Transport M: Sagrada Família
Contacte
Horaris Cada dia de 13 a 16 i de 20 a 23.30 h.

Els usuaris diuen

LiveReviews|0
1 person listening