Capet

Restaurants, Espanyola Ciutat Vella
4 de 5 estrelles
Capet
Capet

Per passar una nit al Gòtic amb una oferta nova i de qualitat.

Els que han gaudit aquests anys del que ara és el Petit Capet (a Gràcia) tenen l’oportunitat de fer-ho en una versió ampliada i millorada al flamant Capet del carrer Cometa, al Gòtic. El xef Armando i la seva sòcia Núria han decidit, amb encert, començar de bell nou: en un ambient d’exquisida decoració, ampli, gens sorollós, amb una esplèndida cuina oberta dominant tot l’entorn. Hi fan una cuina de característiques molt pròpies, refinada, saborosa i on cada ingredient juga un paper important amb el resultat final de l’excel·lència.

Que senzill és l’espàrrec blanc cuinat de manera diferent de l’habitual, crocant i saborós, acompanyat de botàriga, fonoll i anet, una combinació exquisida. La nit de la nostra visita, el plat principal era un dels que ja no s’ofereixen per la seva complexitat: la rajada amb mantega negra. Molt fresca, com cal que sigui aquest delicat peix, d’excel·lent cocció i ben amanida amb tàperes i un toc de vinagre. També és molt recomanable el tàrtar de tomàquet amb anguila fumada, xips de coriandre, fulls de mostassa i orenga. I per descomptat, el plat fort que broda l’Armando al Capet originari, el colomí. Mentre esperàvem aquest àpat, vam tastar les croquetes de pollastre amb kimchi, la millor manera de començar. La presència de la Núria garanteix una bona selecció de vins a la carta, originals i de preu ajustat. Alguns habituals prefereixen la barra per ser aconsellats de més a prop per l’Armando, un jove xef al qual cal tenir molt en compte si fem una llista dels millors de la ciutat

Per Marcelo Aparicio

Publicat

Lloc de la ubicació Capet
Contacte
Adreça Cometa, 5
Gòtic
Barcelona
08002
Horaris Dl. tancat. De dm. a ds. de 13 a 15.30 i de 20 a 23 h. Dg. tancat.
Transport Jaume I (M: L4)
Preu 30-40 €
Static map showing venue location
LiveReviews|0
1 person listening