L'estiu del 2025 en Víctor Ródenas, el xef i factòtum del Maleducat, va obrir el Casa Fiero. Tot i que tots dos restaurants comparteixen filosofia —i també alguns plats que van passar per Maleducat en els seus inicis i ara han aterrat aquí, com les braves—, Casa Fiero es reivindica com una casa de menjars més tradicional i amb un tiquet una mica més ajustat (encara que t'hi pots gastar el que vulguis, vaja). El local, bonic, combina una certa elegància clàssica amb tocs moderns que alleugereixen l’ambient. El resultat és realment acollidor. I per beure, igual que a Maleducat, hi ha còctels per començar i una carta de vins breu però ben escollida.
Hi trobem la marca de la casa: menjar reconfortant amb un toc creatiu, tècnica i producte del bon. Per exemple, uns ous ferrats amb gambes, cansalada i pebre d’Espelette, una combinació infal·lible, i els fideus a la cassola amb bacallà, ales de pollastre desossades i botifarra. A més d’algunes tapes i entrepans —alerta al mollete amb bistec tàrtar—, la brasa és molt protagonista. Treballen peces senceres de llobarro, molt ben tractades, al punt i amb la seva aigua de Lourdes: que no és cap miracle, sinó una emulsió molt utilitzada en rostidors bascos a base de llimona, all, vi blanc i altres ingredients. O potser sí que ho és: amb el greix del peix, es converteix en un pil-pil lleuger.