Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Compartir Barcelona

  • Restaurants
  • preu 3 de 4
  1. Compartir Barcelona
    Foto: Joan Valera Compartir Barcelona
  2. Compartir Barcelona
    Foto: Joan Valera Compartir Barcelona
Publicitat

Time Out diu

L'Oriol Castro, l'Eduard Xatruch i Mateu Casañas –trio d'excaps de cuina d'ElBulli i propietaris de Disfrutar– s'han associat amb en Nil Dulcet, qui fou el primer cap de cuina del restaurant biestrellat de l'Eixample, per obrir el germà urbà del Compartir Cadaqués. No és una translació a Barcelona, sinó el mateix estil culinari amb una oferta diferent. El restaurant té 550 m² repartits en tres sales, i recrea l'ambient de Cadaqués des d'una perspectiva urbana contemporània, amb aires de galeria d'art. 

La cuina és una exhibició de tècnica i complexitat, amb el mediterrani al cap: plats d'inspiració popular –com l'amanida de remolatxa i sorbet d''ajoblanco'– o amb els ulls posats a Àsia –un 'shabu sabu' de salmó amb sopa de miso– certifiquen que aquest és un nou camí (i no us perdeu les meravelles que fan amb peix blau humil, com les sardines i el verat). També hi trobem records al Compartir de Cadaqués, amb plats que ja són clàssics: el caneló de tonyina amb bitxo o l'arròs amb llenques de pernil i llonganissa

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
València, 225
Barcelona
08007
Contacte
936 24 78 86
Transport
M: Passeig de Gràcia
Horaris
De dc. a dg. de 13 a 15.15 i de 20 a 22.15 h
Publicitat
També t'agradarà