Entrepanes Díaz

Molts en diuen “entrepans d’autor”. A nosaltres ens agrada més pensar en un bar d’entrepans amb aires madrilenys dels anys 50 però a Barcelona, esclar. Això és Entrepanes Díaz, bona teca i bon servei, com els de la capital del regne. El mateix propietari que el Bar Mut i el Bar Mutis presenta una carta d’una vintena d’entrepans que fan venir salivera només de llegir-la. De cua de bou, de kokotxes , un dels nostres preferits per la tendresa de la queixalada, de cochinillo... són apoteòsics!! El pa és del forn Sant Josep i és perfecte per sostenir tota la matèria que se li posa al seu interior. Les canyes, com a la capital del regne, les posen ben tirades i van perfectes per fer-ho baixar tot.