Joosy Gastro

Aquesta rara avis segueix els principis de l’slow i del soul food; és a dir, que recupera les aromes i els gustos més autèntics de la cuina jamaicana tot defensant plats de xup-xup que, moltes vegades, porten més de dos dies d’elaboració. Un exemple és la jaca cuinada a baixa temperatura durant 48 hores i caramel·litzada amb una barreja d’espècies.

El brunch caribeny, per la seva banda, és un festival de colors i sabors que emociona des del primer mos. Per maridar els seus plats estrella, com el curri de xai Joosy i els llagostins amb pebre, la recomanació és triar còctels com el Placebo, amb suc de pinya, crema de coco i suc de llima. Un lloc tranquil i proper del Raval, amant de la música.