La Real Hamburgueseria

Per l’Arturo López, l'amo, l'explicació de l'èxit de les hamburgueseries veneçolanes a Barcelona és òbvia: "Creixem molt a prop de la cultura nord-americana però hi posem el nostre toc". L'altre soci és l'Eduardo Egui, també veneçolà i cuiner que ha passat per Mugaritz.

Lluny d'elaboracions sorprenents, diuen voler recuperar "l'esperit clàssic made in USA". I ho aconsegueixen amb panet de broix i evitant el gegantisme, receptes com la Real -cheddar, bacó i crema de formatge curat- creen addicció (i de fet recorden les hamburgueses de Chicago de la vella escola, aquelles patties de mida normal i sabor excel·lent). Tot és de producció pròpia: des del guacamole fins al quètxup de piquillos.