L'Artesana de Santa Eulàlia

Som en l’spin-off de l’Artesana del Poblenou. A l’Hospitalet han repetit el model que els ha portat a ser tota una institució, però, per la localització, amb un toc més popular i de receptes una mica més tradicionals. Aquest és el pla de conciliació familiar d’en Pau Pons: viu just davant. És la mateixa fórmula que al Poblenou: esmorzars de forquilla, menú de migdia i carta de nit els caps de setmana.

És una cuina catalana directa, però amb un toc d’alta volada –la seva trajectòria inclou el Mas Pau i el Gresca– que alleugereix sofregits però ens deixa satisfets i amb ganes de tornar a sucar pa. Tot fet des de zero, menys això darrer, i un bagatge de plats més tradicional que al Poblenou, amb plats com els calamars farcits de botifarra de perol o un rotlle de costella farcit de bolets, igualment meravellosos. Tant a Barcelona com a l'Hospitalet, aquesta gent fa sens dubte un dels millors menús de migdia que es fan i es desfan a l'àrea metropolitana.