Mama Gorda

El quartet format pels germans Amico —Marcos, Leo i Diego— i l’italià Simone Nizi arriben a Gràcia després d’haver regentat un local d’entrepans memorables al Born, ja tancat. S’hi traslladen amb l’icònic entrepà de cebiche que els va donar renom i amb la voluntat d’anar més enllà, proposant platets francs, intensos i sense filtres, sovint passats per la brasa.

Fan exactament el que els ve de gust, amb una cuina que viatja pel Japó, el Perú, Itàlia o allà on bufi el vent, i que es concreta en plats com la gyoza farcida de cansalada i anticucho amb salsa d’ají groc o la burrata farcida de quatre formatges i ceba caramel·litzada. Vins majoritàriament catalans i alguna cosa espanyola, italiana, alemanya, grega i argentina.