Equip
Oysters Menorca és el bar-restaurant que han obert a Barcelona els interioristes de Quintana Partners, Pol Castells i Benito Escat, juntament amb l’expert en ostres Tobias Kruijssen. El trio ja ho va petar a Maó amb el seu oyster bar, i el 2025 van desembarcar a Sant Gervasi amb un espai que és pur glamour mariner. Aquí, en Tobias s'encarrega que les ostres estiguin al punt perfecte, mentre que Castells i Escat hi posen la màgia estètica que ja és marca de la casa.
Carta
Tres paraules que resumeixen l’experiència? Ostres, caviar i xampany. Però no pas qualsevol ostra: aquí es viatja de mar en mar —Mediterrani, Cantàbric, Atlàntic, Mar del Nord, Bàltic...— sense moure’t de la cadira. La barra de sis metres és un autèntic espectacle i exposa joies fresquíssimes com centolla real, gambes gegants, llamàntol i el desitjat caviar Benoît, que es pot tastar en brioche gurmet o amb pasta.
La carta va molt més enllà: street-food marí amb ous amb caviar, anxoves, cañaíllas, seitons, tàrtar i tonyina fumada. De postres, és fàcil enamorar-se de la mousse de xocolata i la cheesecake amb formatge de Maó.
I sí, també tenen carta líquida, i sí, és espectacular: còctels reinterpretats amb precisió, molt en la línia del que s’espera d’un lloc com aquest. Ah, i compte amb les bombolles: són ambaixadors oficials del Champagne Ruinart. No cal dir res més.
Tenint en compte la qualitat del producte, els preus estan pensats per no ser prohibitius.
Ambient
L’interiorisme és elegant però relaxat, amb aquell punt de sa calma i calidesa balear. Tot gira entorn d’una barra de marbre de sis metres, i l’ambient té un aire refinat, gairebé amb tocs parisencs, gràcies als grans finestrals i a l’ús de fusta. També disposen de terrassa exterior.