Parking Pizza/Pita

Preocupats pel fantasma dels fosfats al kebab? Que va. Els eurodiputats el van exorcitzar, i a més tenim el primer kebab gurmet sense digestions en tecnicolor. I cuina excel·lent. El Parking Pizza va impulsar la renovació pizzera a la ciutat: aires de garatge i cafeteria d’especialitat i pizzes excel·lents. Ara obren el Parking Pita al passeig de Sant Joan, literalment un aparcament. “Volíem alguna cosa un xic més gran per estar més còmodes”, explica en Marcos Armenteras.

I la van trobar en “el pàrquing privat d’una finca reconvertit de zero en restaurant”, explica la seva dona i sòcia, la Berta Bernat. ‘Un xic més gran’ vol dir 500 m²: hi ha espai per a 130 comensals ben estirats i llum natural de la claraboia. Pura comoditat minimalista entre ciment i acer, i les places encara dibuixades. Fengshui en un espai que n’és l’antítesi. Una ala allotja la pizzeria. L’altra, la seva visió del Mediterrani libanès. “M’agraden les coses senzilles i bones, ens sembla que la tendència és simplificar”, diu Armenteras. A fe que ho aconsegueixen: la breu carta disposa set entrants, tots vegetarians, i quatre pites.

L’aparent senzillesa amaga bona cuina: per al kebab fan servir només espatlla i cuixa de xai a cocció lenta –també hi ha pites de falàfel, pollastre eco i vedella amb ras-alhanut–, el pa el fornegen els pizzers, tot és de primera i plats com la coliflor rostida amb fonoll i curri justifiquen el viatge. Maco, ben fet i bo. I sense carn a sabre, ni 'sablazos': 15 euros de mitjana.