Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Quirat

  • Restaurants
  • El Poble-sec
  • preu 4 de 4
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
Quirat
Foto: Quirat Quirat
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Un restaurant d'hotel d'impacte: al capdavant de Quirat hi ha el xef Víctor Torres, que amb Les Magnòlies d'Arbúcies va ser el cuiner més jove d'Espanya a ostentar una estrella Michelin; el 2018, tot just amb 25 anys. Una cosa són els récords, i l'altre les realitats. A Quirat, Torres hi practica una cuina catalana d'autor molt similar a la de Les Magnòlies, basada en l’excel·lència del producte i la puresa dels sabors. 

Torres alinea la seva filosofia gastro en l'etiqueta cuina de Barcelona: la d'aquells restaurants urbans que es proveeixen de l'horta i fauna del Maresme i del Baix Llobregat en la mesura del possible. En dos menús degustació, un de llarg i un de curt, hi campen meravelles com un arròs amb espardenyes i aletes de pollastre, o un ou de corral amb pèsol llàgrima, botifarra negra i tripes de bacallà. L'espai és ampli, monumental i elegant.  

Ricard Martín
Escrit per
Ricard Martín

Detalls

Adreça
Av. de Rius i Taulet, 1-3
Barcelona
08004
Contacte
93 426 22 23
Transport
M: Espanya
Publicitat
També t'agradarà