Ramen-Ya Hiro
Time Out diu
Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.
Prepara artesanalment la pasta i es nota. Va ser un dels degans del ramen a Barcelona i continua sent un dels millors llocs de la ciutat per menjar-ne
Si es compta amb uns caldos que han passat deu hores fent-se a foc lent i amb una pasta preparada artesanalment, ja tenim una idea que aquí menjarem bon ramen. Continua sent un dels millors llocs de la ciutat per menjar- ne, sens dubte.
Hi trobem només les tres receptes clàssiques: de soja (amb un brou fet de pollastre i porc, amb salsa de soja), de miso (el mateix amb miso en lloc de soja) i de marisc. Els fideus, de producció artesana (veureu la màquina al final de la barra), són una meravella: els pots posar al plat i prémer-los amb el bastonet i deixen anar brou i, alhora, es mantenen elàstics. Les gyozas (crestes) i els onigiris (els triangles d’arròs amb alga nori) acaben de completar la carta.
Detalls
Adreça |
Girona, 164 La Dreta de l'Eixample Barcelona 08037 |
---|---|
Transport | Verdaguer (M: L4) |
Preu | € |
Contacte | |
Horaris | Dl. i dt. de 13:30 a 15:30 i de 20:30 a 23:30. Dc. de 20:30 a 23:30. De dj. a ds. de 13:30 a 15:30 i de 20:30 a 23:30. Dg. tancat. |