Xurreria San Roman

La història

Des de 1968, aquesta mítica xurreria s’ha guanyat una reputació més que merescuda pels seus xurros cruixents, gens greixosos i amb forma de llaç, sempre acabats de fer i a tota velocitat perquè cada client gaudeixi del lot més fresc. Manuel San Román, la seva àvia ja es dedicava al món dels xurros, porta 55 anys en el ofici, i el seu fill Luis continua la tradició amb 30 anys d’experiència. Tots dos formen part del Gremi Artesà de Xurrers de Catalunya.

Els xurros

Molts consideren Manuel un dels mestres indiscutibles de l’ofici a la ciutat. Prepara la massa amb farina de blat dur, adaptant-la segons la temperatura i la humitat del dia, i controla amb cura la temperatura de l’oli, que combina cacauet, gira-sol i oliva per aconseguir un punt de fregit òptim i constant. A més, prepara els seus cèlebres xurros per a alguns dels locals més emblemàtics de xocolata xurros, com les històriques granjes catalanes Dulcinea i La Palleresa, i el modern Petritxol Xocoa.

Els locals

A l’establiment del Gòtic trobareu cua i molta clientela turista, càmera a mà. El seu segon local és a l’Eixample Esquerre; amb menys cues i més veïns.

Adreça

Gòtic: Banys Nous, 8
Eixample Esquerre: Consell de Cent, 211

Com arribar-hi

Gòtic: Metro Liceu (L3) o Jaume I (L4)
Eixample Esquerre: Metro Urgell (L1)

Horaris

Gòtic:
Dilluns, dimarts, dijous, divendres, dissabte i diumenge, de 8.30 a 22 h
Dimecres de 8.30 a 19 h

Eixample Esquerre:
Cada dia de 8 a 21 h