Però l'indubtable plat fort arribarà el diumenge 28. De 12 a 13 h, Miliu, el nebot de Peret, oferirà un conciertillo per amenitzar l'hora del vermut. Tot un luxe, gaudir de la versió més pura del gènere a una cantonada del seu naixement, el carrer de la Cera. I aquest mateix diumenge de 17 a 23 h, set cellers catalans de petita producció selecta oferiran copes de vi a 2 € el trago. Entre ells, Cosmic Vinyaters (DO Empordà) i Celler Frisach (DO Terra Alta). Per fer coixí, l'exquisit capipota de la casa a 5 € el plat.
I culmina la festa el dimarts 30 a les 19 h amb la presentació del llibre 'Barbaritats' d'Angel Juez, propietari de l'imprescindible cocteleria L'Ascensor, i potser el més gran filòsof i narrador d'històries de barra de bar de Barcelona.