Vertical Barcelona

El 2022 van obrir a Màlaga un bar de vins sense manies: clàssics de tota la vida compartint prestatge amb projectes joves i irreverents. Barreja ben pensada i millor executada. Va funcionar —i molt—, i la fórmula es va replicar a Maó amb el mateix encert. El 2025 van fer el salt a Barcelona.

Aquí la cosa va de debò: unes 1.200 referències entre vins convencionals i naturals, amb clara vocació mediterrània però amb escapades ben triades cap a Alemanya, Àustria, Suïssa i Eslovènia. Paraula de Ferran Centelles (ex elBulli): és un dels millors bars de vins del món. Gens exagerat. La prestigiosa guia Star Wine List pensa exactament el mateix. 

Per acompanyar, platets de xarcuteria fina, bons formatges i receptes per compartir com sardines en escabetx, pollastre a la cullera amb torrades, roast beef amb vinagreta de mostassa i olivada d’albergínia o uns callos amb pernil que demanen silenci. Tot amb el segell de Jordi Vilà.

Darrere el projecte hi ha en Julio Barluenga, antic sommelier d’elBulli i cap d’operacions, i en Bernat Voraviu, sommelier a l'Alkimia i Alkostat, com a soci. A la imponent nevera de 14 metres —sí, 14— hi treballen els sommeliers Arnau Igual i Hazani Slim.

No només s’hi beu: també hi passen coses. Organitzen cates a cegues i trobades amb elaboradors amb força regularitat. Val la pena seguir-los a xarxes per no perdre’s res.

L’interiorisme és de Nuzhnaya Studio: calidesa revestida de ceràmica verda amb una protagonista indiscutible, la nevera monumental. Hi ha un parell de taules comunals i, per a grups grans, dos espais reservats.

I per mantenir l’esperit desenfadat: no accepten reserves (excepte si es tracta de grups grans).

Direcció

Rosselló, 197 (Eixample Esquerre)

Com arribar-hi

FGC Provença 

Metro Hospital Clínic (L5)

Contacte

Telèfon: 93 140 88 06

Instagram: @verticalbarcelona