Pastisseria Santantoni

L’octubre de 1956, Joan Roig va fundar Santantoni, una petita lleteria que, amb els anys, es convertiria en una pastisseria de referència al barri d’Horta de Barcelona. El 1989, el seu fill Eduard s’hi va incorporar, aportant noves tècniques i especialitats després de formar-se a l’estranger. La seva passió pel cacau el va dur a viatjar per destinacions com Madagascar, São Tomé, Turquia, Egipte i el Marroc, per descobrir l’origen dels productes i investigar-ne les aromes i textures. El 1996, Montse Trenchs, pastissera i xocolatera, es va sumar al projecte per impulsar la innovació. El 2007, una reforma de l’interiorista Francesc Rifé va donar al local i als embalatges una imatge ultramoderna.

Avui, Santantoni Avui, Santantoni es manté al primer lloc del podi pastisser gràcies a l'hàbil joc entre tradició i modernitat: pastissos, rebosteria, pastes de te i de full, lioneses, bombons, rajoles, trufes i capricis.