Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Bambarol

Bambarol

Sarrià - Sant Gervasi
4 de 5 estrelles
(1Comentari)
bambarol
Ivan Giménez

És escaient que aquest bar de tapes tingui nom d’opiaci: bambarol és com es diu la rosella a Almenar, el poble de l’àvia de Ferran Maicas. Perquè l’oferta és per flipar! Amb el seu soci Albert Ferrer, sumen molts anys d’experiència en Michelin –les més recents, com a caps de cuina al Saüc–. Simplificant molt, són més Santamaria que Adrià: drecera directa al millor producte possible amb bona tècnica: “Fer tapes no deixa de ser un menú degustació que tu tries”, diu Ferrer. I uns ous amb sobrassada i xarop d’auró no deixen de ser una variació brutal dels ous trencats amb sobrassada i mel. La carta és curta però tot són hits, que per un tiquet mitjà de 20 euros mereixen diverses visites: yakitori de costella de porc, vieira amb papada i espàrrec... braves gastro a 3,80 €!

Publicat

Lloc de la ubicació Bambarol
Contacte
Adreça Santaló, 20
Barcelona
08021
Horaris Dm. a Dv. 19.30 to 23.30 h Ds. de 13.30 a 15.30 h i de 20 a 23.30 h
Static map showing venue location