Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Bambarol

Bambarol

Restaurants Sarrià - Sant Gervasi
bambarol
Ivan Giménez

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

És escaient que aquest bar de tapes tingui nom d’opiaci: bambarol és com es diu la rosella a Almenar, el poble de l’àvia de Ferran Maicas. Perquè l’oferta és per flipar! Amb el seu soci Albert Ferrer, sumen molts anys d’experiència en Michelin –les més recents, com a caps de cuina al Saüc–. Simplificant molt, són més Santamaria que Adrià: drecera directa al millor producte possible amb bona tècnica: “Fer tapes no deixa de ser un menú degustació que tu tries”, diu Ferrer. I uns ous amb sobrassada i xarop d’auró no deixen de ser una variació brutal dels ous trencats amb sobrassada i mel. La carta és curta però tot són hits, que per un tiquet mitjà de 20 euros mereixen diverses visites: yakitori de costella de porc, vieira amb papada i espàrrec... braves gastro a 3,80 €!

Publicat

Detalls

Adreça Santaló, 20
Barcelona
08021
Contacte
Horaris Dm. a Dv. 19.30 to 23.30 h Ds. de 13.30 a 15.30 h i de 20 a 23.30 h
També t'agradarà
    Últimes notícies