Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Sinfonía (Hotel Ciutat del Prat)

Sinfonía (Hotel Ciutat del Prat)

Restaurants

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Catalunya només té reconegudes tres races de pollastre autòctones: la penedesenca, l’empordanesa i la pota blava del Prat de Llobregat. Per això, el xef Joan Figueras –pratenc de soca-rel– té tot l’any plats amb aquesta au a la carta del Sinfonía. Quan n’és temporada, l’acompanya amb carxofes –l’altre hit gastronòmic del municipi–. Ara el serveix confitat en dues coccions acompanyat de gírgoles. Aplaudim, per sa, aquest xovinisme culinari als fogons d’un hotel de negocis, el Ciutat del Prat, que no es limiten al previsible receptari internacional. Molts productes són del Parc Agrari. I molts clients també en són veïns: això és garantia!

Per Josep Sucarrats

Publicat

Detalls

Adreça Av. Remolar, 46
El Prat de Llobregat

Contacte
També t'agradarà
    Últimes notícies