[category]
[title]
Les costes catalanes formen part de les destinacions més preuades del món (i no ho diem nosaltres, apareixen a alguns dels rànquings més prestigiosos). I per això, un dels hotels més exclusius del país es troba a primera línia de mar, a la Costa Brava: només té nou habitacions, no es permet l’entrada a nens i és el refugi artístic de la Baronessa Thyssen.
The Pink Elephant Hotel s’ubica concretament a Sant Feliu de Guíxols, un dels racons de postal de la Costa Brava. Aquest hotel boutique ple de luxes és especial perquè està ple d’art. L’artista argentina Mercedes Lasarte s’ha encarregat d’omplir cada cantonada amb una peça artística al gust de Carmen Thyssen.
L’arquitectura també és art —a Barcelona ho sabem bé, ja que la ciutat és la capital mundial de l’arquitectura— i aquest hotel, que va obrir les portes el 2023, té una façana rosa que dona pas a interiors completament blancs, jardins tropicals i estances obertes a la llum que difuminen la frontera entre l’interior i el mar.
Tot tipus de luxes
La Baronessa Thyssen és coneguda —a part de la seva vida extravagant— pel seu gust exquisit, així que no és d’estranyar que al The Pink Elephant hi hagi només nou habitacions, una àmplia terrassa sobre el mar, piscina exterior, llits balinesos, piscina interior climatitzada, sala de cinema privada i un íntim spa amb sauna i bany turc.
I si tens ganes de descobrir l’essència de l’hotel sense allotjar-t’hi, pots provar el seu restaurant, que està obert al públic general i que disposa d'una carta que posa el focus en el producte i l'estacionalitat amb unes vistes espectaculars.
L'experiència comença amb petits plats per obrir la gana, com els matrimonis d'anxova, seitó i piparra, les anxoves de l'Escala amb oli d'oliva o el taco de gamba vermella marinada amb llima, cremós d'alvocat i maionesa de wasabi, una de les mossegades més representatives de la casa.
La cuina continua amb elaboracions on el mediterrani pren protagonisme: les zamburiñas gratinades sobre crema de carbassa i llagostí, l'albergínia fregida amb mel de canya i ratlladura de taronja, l'arròs del xef amb sípia, gamba i tàrtar de gamba, el clàssic arròs del senyoret o la fideuà marinera, pensats per gaudir-ne sense pressa des de la terrassa.
La carta es completa amb clàssics com els musclos al vapor amb llimona fresca, les gambes saltades amb all i julivert o els calamars a l'andalusa amb maionesa de llima. Com a toc final, la torrija caramel·litzada amb gelat de vainilla o la pinya fresca amb essència de menta i cristalls de Halls aporten un final original i, per descomptat, deliciós.
Quant costa allotjar-se a The Pink Elephant?
Depenent de les dates i de la disponibilitat de l’hotel, es poden trobar habitacions des d'uns 200 euros que poden arribar fins als 500. Pel que fa a la carta del restaurant, els preus no són astronòmics: els aperitius costen entre 9 i 14 euros, i els plats principals van dels 13 als 60 euros.
