[title]
La nostra llista de les millors hamburgueses de la ciutat inclou desenes de versions d’aquest entrepà a Barcelona. Tot i que en tenim de boníssimes, per tastar la millor hamburguesa del món –segons els World’s 101 Best Steak Restaurants– haureu d’anar fins a València.
Cada any, un grup d’experts dels World’s 101 Best Steak Restaurants es reuneixen per triar les millors hamburgueses del planeta. L’edició del 2025 del rànquing acaba de sortir i enguany l’encapçala Hundred Burgers, un establiment situat al carrer de Sant Vicent Màrtir, 44, a València.
“Hundred Burgers és molt més que un restaurant: s’ha convertit en un referent d’excel·lència artesanal en el món de les hamburgueses” asseguren els experts que han valorat l’establiment. “Amb ingredients radicalment frescos, combinacions pensades i un esperit innovador, ofereix una experiència que ha rebut reconeixement mundial”, conclouen.
Una hamburgueseria que aposta per l'elaboració artesanal
Álex González-Urbón i Ezequiel Maldjian van fundar Hundred Burgers després de tornar d’un viatge culinari a Nova York. Inspirats per les hamburgueseries nord-americanes i d’arreu del món, els socis van crear el seu propi restaurant amb l’objectiu d’oferir hamburgueses artesanes i de qualitat.
Si hi aneu, veureu que l’hamburgueseria utilitza vedella madurada en sec –que sovint és de la raça rossa gallega– picada fresca cada dia, combinada amb pans de semibrioix fets in situ i fornejats cada matí.
“Aquest equilibri acurat entre carn madurada i plena de sabor, hamburgueses sucoses i pa tou i aromàtic crea una experiència d’hamburguesa excepcionalment refinada”, asseguren els experts.
*Consulta aquí la llista completa de les 25 millors hamburgueses del món
