[title]
Magnífiques notícies per als barcelonins i barcelonines amants de la bona pizza: després de ser nomenada com la segona millor pizzeria d'Europa pel rànquing 'Top Pizza 50', ara, la Sartoria Panatieri acaba de ser nomenada com la segona millor del món. Així ho ha decidit 'The Best Pizza Awards' el rànquing més important dins el sector de la pizzeria i conegut com la versió per a mestres pizzers de 'The Best Chefs Awards'. El restaurant fundat per Rafa Panatieri i Jorge Sastre ha aconseguit entrar dins l'Olimp de la cuina italiana només per darrere de Franco Pepe, un xef especialitzat en l'art de la pizza que s'ha consolidat com el referent internacional per excel·lència dins el sector.
El veredicte dels premis d'enguany s'ha anunciat durant la gal·la que s'ha celebrat a Milà i que ha reunit alguns dels millors 'pizzaiolos' del món. El rànquing d'enguany ha reconegut les 100 millors pizzeries de fins a 29 països i 72 ciutats diferents, una extensa llista amb un pòdium amb representació barcelonina. L'organització ha premiat les pizzes de la Sartoria Panatieri per la seva elaboració amb productes locals i sostenibles, així com per la creació de la seva pròpia massa i embotits casolans.
"Des del principi, el nostre objectiu ha estat treballar amb els millors productes locals, respectar el procés artesanal i crear una experiència única per als nostres clients", ha afirmat Rafa Panatieri. Per la seva banda, Jorge Sastre també ha agraït el treball i l'esforç de tot el seu equip: "Estar entre els millors del món és un honor que compartim amb ells i amb els nostres proveïdors locals", ha assegurat.
L'establiment va obrir el seu primer local a Barcelona fa més de cinc anys, i des de llavors s'ha consolidat com a una de les millors pizzeries de la ciutat amb receptes de tota mena: des de les més clàssiques com la margarida fins plats innovadors, com una pizza de crema de pastanaga rostida, pastanaga en escabetx, formatge Brossat de cabra, llardons i mozzarella. A més, si ja se us ha fet la boca aigua, encara se us farà més amb el preu: totes les pizzes de la millor pizzeria del món no costen més de 18 euros. Actualment, el negoci ja té dos establiments a la ciutat; un al número 51 del carrer de l'Encarnació, al barri de Gràcia, i l'altre al número 330 del carrer de Provença, a l'Eixample.
Premi a la millor pizza margarida
A més del segon lloc al rànquing general, l'organització també ha entregat el premi a la millor pizza margarida a l'establiment barceloní. El guardó especial 'The Best Pizza Margherita Award' ha premiat la capacitat de l'equip de la Sartoria Panatieri d'elevar la clàssica pizza margarida a un nivell superior amb ingredients senzills i de proximitat.