Els nous aparells de cuina tecnoemocional

Què fer Gratis

Time Out diu

Escumes, esferificacions i liofilitzacions també són cuina. Claudi Mans, catedràtic d'Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona, parla d'aquesta i altres tècniques de cuina tecnoemocional que apropen els fogons dels restaurants a un laboratori de química.

Detalls

També t'agradarà