Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Els nous aparells de cuina tecnoemocional

  • Què fer
Publicitat

Time Out diu

Escumes, esferificacions i liofilitzacions també són cuina. Claudi Mans, catedràtic d'Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona, parla d'aquesta i altres tècniques de cuina tecnoemocional que apropen els fogons dels restaurants a un laboratori de química.

Detalls

Adreça
Preu
Cal reservar plaça, al T. 93 212 60 50
Horaris
17 h
Publicitat
També t'agradarà