Els secrets del tàrtar

El tartar no és una recepta desconeguda, però sí que són molts els que no saben com s’elabora exactament, d’on prové la seva preparació o amb quins aliments es pot elaborar, més enllà de la carn de vedella o de cavall. Per això, al Poble Espanyol hi tindrà lloc una sessió dedicada al tàrtar, a càrrec d’Enrique Valenti, dels restaurants Casa Paloma i Chez Coco.