Menjar sense sal? La química i l'alimentació

Mengem sense sal? Una certa quantitat de sal és necessària per al bon funcionament de l'organisme humà, però, com tantes altres coses, l'excés és contraproduent. La qüestió és: mengem el que toca de sal o en mengem més? Què ens passa si mengem massa sal? Què podem fer per reduir-ne el consum?.