Taller d'esferificacions i caviar

El taller de Gadgets & cuina introdueix al món màgic de les textures i les esferificacions. 30 grams de clorur, 30 de gluconat i 30 d'alginat són la proporció perfecta per als efèric de iogurt, la esferificació inversa de gerds i el caviar de menta que cuinaran els que hi assisteixin.