Can Lluís

Can Lluís: abans

Inaugurat el 1929, Can Lluís va néixer amb fortes arrels familiars vinculades a la cuina casolana catalana i alacantina. Al llarg de la seva trajectòria es va consolidar com un restaurant de tracte proper i honest, amb una proposta centrada en guisats, arrossos i plats tradicionals, sempre amb especial cura pel peix fresc i les receptes de tota la vida reinterpretades amb sensibilitat. La seva clientela va ser especialment diversa: veïns del barri, artistes, intel·lectuals, personalitats internacionals i fins i tot premis Nobel, amb Manuel Vázquez Montalbán com un dels seus grans fidels.

Situat al carrer de la Cera del Raval, amb Ferran Rodríguez a la sala i Júlia Ferrer als fogons, el local va mantenir durant dècades l’ambient de fonda clàssica, amb un servei proper i eficient. La seva cuina, basada en menús diaris assequibles i plats com l’olleta, l’espencat, el bacallà o el fricandó, el va convertir en un referent del barri. El 2022, però, va acabar tancant víctima de la pressió immobiliària, amb un lloguer inassumible i un procés judicial que va culminar en desnonament.

Can Lluís: ara

A finals del 2025, els antics clients Denis Minkin i Olga Minkina reobren Can Lluís amb la voluntat de preservar-ne l’esperit original. El local manté elements emblemàtics com les rajoles, les bigues i columnes verdes, les parets plenes de cartells i art, les neveres de fusta i fins i tot el forat de l’explosió d’una bomba anarquista de 1946 al menjador. L’única intervenció important s'ha fet a la cuina.

Al capdavant dels fogons, Albert Güell recupera i manté els plats icònics de la casa, com els peus de porc amb cargols, les garotes al forn, el caneló de pollastre a la catalana, l’esqueixada de bacallà, l’espatlla de cabrit o les costelletes. També conserva el menú de migdia, a 27,90 euros, fidel a l’esperit original del restaurant.