Rio

Vuit anys treballant de cuiner al Japó donen molt de si, però de tota aquesta experiència, el Jesús s'ha quedat amb el teppan, és a dir la planxa japonesa. A Rio, el seu minúscul restaurant, l'okonomiyaki (la famosa "pizza" japonesa a base d'ou, fideus, cols i carn de porc) i el yakisoba (fideus sense caldo) són els plats estrella, que comparteixen planxa amb productes més nostrats com les gambes roges, la sípia i les navalles. També són molt recomanables la sopa de miso, el tataki de vedella i els xampinyons farcits.