Rubell

Icona de la bona taula de l’altiplà des del 1945. Bé: de fet, ja era fonda dos segles enrere, però els Catot –ara, tercera generació– no hi van aterrar fins passada la guerra. Fórmula? “Cuina típica catalana de mestressa, de qualitat, i que, amb el temps, ha sabut evolucionar.” El foc continua sent de carbó, però. Va fer possible ampliar el negoci Kubala, que el 1952 passava uns mesos a la fonda per refer-s’hi d’una malaltia respiratòria. Amb reserva, t’hi cuinen, fora de carta, tot el que demanis.