[category]
[title]
La història
La Sara Lemos, xef i propietària brasilera, va acabar farta de la pressió i l’estrès que es respira a moltes cuines d’alta volada. Havia treballat a llocs de pes —Moments de Carme Ruscalleda, el ja desaparegut Roca Moo dels germans Roca o el clàssic Botafumeiro—, però l’ambició desbocada del món Michelin la va esgotar i li va fer perdre la il·lusió pel que més estimava: cuinar. Va fer les maletes i va tornar una temporada a Bahia, la seva terra, per recuperar l’alè i reconnectar amb les arrels.
Quan va tornar a Barcelona, va decidir cuinar la seva pròpia història: va obrir un bar-restaurant dedicat al Brasil menys conegut, el de les dones negres. El va aixecar amb records i sabors domèstics: els fogons de la mare, el rebost de l’àvia, la fregidora de carrer amb oli de dendê i els llibres d’història afro-brasilera.
El març del 2023 va néixer Buriti al Poblenou (Bilbao, 18), i de seguida es va convertir en punt de trobada de la comunitat brasilera a la ciutat. Dos anys després, l’estiu del 2025, repetia jugada amb un segon local a Sant Antoni, just davant del mercat.
El menjar
La carta juga amb ‘petiscos’ (aperitius), plats calents, freds i postres. Hi ha clàssics que s’han guanyat el públic: l’'acarajé' (una mena de brioix de mongetes carilla farcit de gambes i fregit en oli de palma, amb salsa), el 'bobozinho' (crema de mandioca amb llet de coco i gambes), la 'moqueca' (estofat de peix amb llet de coco, ceba, xili, tomàquet i coriandre) i la imprescindible 'feijoada' de diumenge (fesols negres amb carn, mandioca, arròs blanc, col i taronja). I les postres són paraula major: una desfilada de púdings, mousses i cremosos que delaten la debilitat de la Sara per la rebosteria.
Entre setmana, el migdia s’omple amb el 'prato feito', el plat del dia a la brasilera, per només 12,90 euros. La llista d'aquests plats setmanals es pot seguir al seu Instagram.
L’'acarajé', deliciós i laboriós, té horari exclusiu: dijous a partir de les 19 h i divendres i dissabtes des de les 17 h.
El beure
Per beure, Buriti no es queda curt: sucs tropicals de fruites com 'cajú', 'acerola' o 'cupuaçu'; caipirinyes (la clàssica i la de maracujà, les reines de la carta); i còctels brasilers menys vistos, com el 'macunaíma' (cachaça blanca, llimona i Fernet Branca) o el Casi Rabo de Galo (cachaça, vermut, Cynar i gasosa).
El local
El Buriti de Sant Antoni respira calidesa, color, bona energia i molta vida: una barra petita de rajola i fusta, parets grogues i taronja, maó vist i una terrassa privilegiada amb vistes al mercat.
Direcció
Comte Borrell, 65
Com arribar-hi
Metro: Sant Antoni (L2), Urgell (L1) i Poble Sec (L3)
Horaris
De dimarts a dijous, de 12.45 a 15.30 h i de 19 a 23 h.
Divendres i dissabte, de 12.45 a 16 h i de 19 a 23 h.
Contacte
Telèfon: 93 754 58 45
Web: buriti.es
Instagram: @buriti.bcn