Ja hem tastat els plats estrella de Nadal i Cap d’Any de 8 restaurants top

Considerat una institució de la gastronomia barcelonina, el llegendari 7 Portes s’ha convertit al llarg de gairebé dos segles en un autèntic viatge per la cuina catalana i mediterrània. L’experiència acumulada en 188 anys ha donat forma a una proposta sòlida i de referència, que combina producte local amb influències culinàries d’arreu sense perdre la seva identitat.

La seva carta reuneix tot un repertori de clàssics: arrossos i paelles que han fet història, amanides refrescants, petites mossegades per obrir gana, marisc i peix fresc, carns preparades amb ofici i aquells plats tradicionals gairebé desapareguts que aquí encara es reivindiquen. Tampoc hi falten rostits amb picada i elaboracions més contemporànies com els tartars.

Per Cap d’Any proposen un menú de 110€ amb copa de cava de benvinguda, cinc entrants freds i calents (amb una ostra al gin i foie micuit, i on tampoc hi falta el seu icònic caneló trufat de Festa Major), un plat principal de carn de vedella o peix, turbot, a escollir, i que també pot canviar-se per un plat de marisc amb mig llamàntol. I tot, amb celler de D.O. catalanes, postres, assortiment de torrons i neules i el tradicional cotilló.

Pg. d’Isabel II, 14 (Ciutat Vella)
@7portes

El reconegut grup restaurador Somos Esencia —responsable d’espais com Barraca, Bar Bauma o Tierra Brava, entre d’altres— gestiona, ben a prop de l’Arc de Triomf, GatoPardo: un restaurant actual ubicat en un espai versàtil pensat per a trobades i esdeveniments privats, que actualitza els clàssics locals i incorpora propostes internacionals.

La seva oferta gastronòmica, d’esperit ampli, satisfà tota mena de gustos amb entrants d’aquí (braves, croquetes, ensalada russa), arrossos, pastes d’autor, i principals com el porc rostit amb guacamole i ‘tortitas’ de blat de moro.

Per Nadal presenten un menú amb entrant, plat principal, taula de torrons i neules i celler, inspirat en els sabors tradicionals de la cuina catalana: des d’una escudella de galets que recorda els àpats familiars fins a un caneló de rostit profund i aromàtic (50€). I, per rebre l’any nou, un menú d’inspiració francesa amb plats com la torrada de steak tàrtar de costella amb foie mi-cuit, crema d’escamarlà al Pernod o terrina de cabrit de llet amb milfulles de patata i salsa Périgueux (120€ adult, 110€ vegetarià i 60€ infantil).

Av. de Vilanova, 11 (Eixample Dret)
@gatopardobarcelona

L’arquitectura oberta i la varietat d’ambients d’aquest restaurant contemporani, herència de la masia original, permeten escollir l’escenari ideal: una terrassa envoltada de verd, salons amplis o racons reservats per a trobades íntimes. Amb estètica elegant i tonalitats suaus, la il·luminació càlida convida a allargar la vetllada, especialment amb els còctels d’autor i la seva selecció de destil·lats premium.

La proposta gastronòmica de Nu és cosmopolita i lúdica, combina influències de diferents cultures amb un toc propi. Els plats sorprenen: ceviches creatius, tatakis amb producte fresc, pastes o canelons de caça amb foie. Una cuina pensada per gaudir, compartir i descobrir sabors en un ambient exclusiu.

Per Nadal, ofereix una proposta doble: menú de dinar (70€) i de sopar (85€), amb còctel de benvinguda, aperitius, entrant, principal, postres i celler, amb plats destacats com els canelons trufats o la pularda amb prunes, panses i pinyons. Per Cap d’Any (250€), quatre aperitius, entrant, principal, dues postres, celler, raïm i cotilló.

Dr. Fleming, 12 – 14 (Sarrià-Sant Gervasi)
@nu.barcelona

Arume es presenta com una casa de menjars atlàntica; és el projecte de gallecs viatjats que porten els productes del seu país a una dimensió internacional. L’experiència gastronòmica és acollidora i propera: dos salons íntims en una casa del segle XIX al Raval evoquen la memòria de menjadors tradicionals desapareguts. A més, l’espai té un valor simbòlic especial: aquí va néixer Vázquez Montalbán, gallec universal que, sens dubte, hauria gaudit d’aquesta reinterpretació atrevida i deliciosa del galleguisme contemporani culinari.

La seva cuina fusiona l’essència de l’Atlàntic i del Mediterrani amb girs moderns. Plats com el pop crocant amb escuma de patata i yuzu mostren una visió universal, mentre que propostes com la ‘caldeirada’ de lluç amb cloïsses o la truita a l’estil Betanzos amb cansalada fumada mantenen el vincle amb els orígens. L’arròs, estrella de la carta, sorprèn amb combinacions com el melós d’ànec amb escuma d’all rostit i pebrots del Padrón.

L’ambient és càlid i familiar, i per a celebracions o trobades especials, el local disposa de diverses sales privatitzables que garanteixen intimitat i comoditat.

D'en Botella, 11 (Ciutat Vella)
@arumebarcelona

La diversitat culinària és la marca de la casa del grup restaurador Somos Esencia. Amb set locals a la ciutat, Barraca, a la Barceloneta, es dedica de ple a la cuina marinera, a tocar de la platja. Les vistes al mar des de la seva terrassa són espectaculars.

El restaurant aposta per arrossos tradicionals, però amb una execució moderna i de caire gourmet. Els entrants inclouen clàssics de la Barceloneta com croquetes, bunyols de bacallà i excel·lents closques, mentre que les especialitats arrosseres són elaborades amb precisió i sabor.

Per Nadal ofereixen un menú amb entrant, un plat principal com el pollastre amb prunes i pinyons o el lingot de xai amb parmentier trufat, acompanyat de taula de torrons i neules i celler (50€). El menú de la nit del 31 de desembre proposa una cuina mediterrània amb influències internacionals, elaborada amb producte fresc i salvatge, com el tàrtar de gamba amb alga nori o el pop amb salsa d’ají groc, brots de pèsol i iuca cruixent (120€ adult, 110€ vegetarià i 60€ infantil).

Pg. Maritim de la Barceloneta 1 (Ciutat Vella)
@barraca.es

A tocar de l’Hospital Clínic es troba Malparit, del grup restaurador No Hay Mañana, el més irreverent de la seva família de restaurants. Amb un caràcter valent i una personalitat inconfusible, aquest espai va néixer per sacsejar les taules de Barcelona.

Des de tapes desenfadades a la barra fins a plats més elaborats i de nivell, tot està ideat perquè l’experiència sigui intensa, divertida i sense complexos, fidel a l’esperit gamberro del restaurant. Tot comença per la matèria primera: productes frescos, de temporada i, sempre que és possible, de proximitat. Les carns es seleccionen amb cura i el peix arriba directament de la llotja a la cuina.

Per aquestes festes, a partir del 16 de desembre, la carta inclou propostes especials com llenguado a la meunière, canelons de Sant Esteve, tonyina amb rovellons escabetxats, espatlleta de xai de llet, filet Cafè París i marisc de temporada. Obren tots els dies de 13 a 24 h i els dies 24, 25 i 26 de desembre de 13 a 18 h.

Còrsega, 253 (Eixample Esquerre)
@malparit_bcn

Tenim força oferta de cuina de mercat, però no sempre es presenta amb personalitat. El concepte de Fismuler, aposta per potenciar els sabors des de la senzillesa i per productes de proximitat i qualitat, una fórmula tan reeixida que ja té locals a Madrid i Lisboa.

Exemples? Mitja ració d’amanida de bonítol al sarment amb patata ratte i confitats —una delícia amb el toc melós de la ceba— i mitja de calamars amb bolets de card, un plat d’una finor excepcional. De segon, mandonguilles de be anglès pre-salé amb remolatxa rostida, un plat del qual els britànics estarien tan orgullosos com del seu ‘fish and chips’. De postres, un pastís de formatge demolidor.

Per aquestes festes, ofereix dos menús de grup: un de 63€ amb snacks, entrants, dos principals i postre, i un altre de 70€ amb un entrant i un postre addicionals. Inclouen plats emblemàtics com l’escalopa San Román, la dorada amb ametlla i raïm o la seva famosa tarta de formatge. El menú de Cap d’Any costa 190€ per persona i inclou cinc snacks, dos principals festius, dos postres i una selecció de vins i champagne. L’última nit de l’any també hi haurà música en directe.

Rec Comtal, 17 (Ciutat Vella)
@fismuler.barcelona

Nino Redruello lidera Molino de Pez, al Seventy, aportant-hi l’empremta d’una nissaga madrilenya centenària, la de Familia La Ancha. Aquesta herència dona forma a un projecte que actualitza amb encert la tradició culinària basca, asturiana i madrilenya i troba els ponts d'unió amb la catalana de la forma més saborosa.

La carta és un ampli recorregut per la cuina estatal, amb més de cinquanta entrants i plats marcats tant per l’escola d’elBulli com per la cuina popular. Hi destaquen truites de patates d’una melositat extraordinària, uns callos madrilenys potents i un lluç arrebossat amb salsa de calamarsets que remet directament al Cantàbric, sempre sota el dictat de la temporada i del producte.

Per a les festes, proposa un menú de grup de 75€ o 85€, amb entrants per compartir, un plat de carn, un de peix, postres i beguda. El menú de Cap d’Any, amb sis passos, inclou aperitius com el pastís de cap-roig i plats emblema com el tatin de gamba o el turbot a la brasa. El final és un flan de llet d’ovella amb tòfona, mel i nous, síntesi de la fusió entre Madrid i Barcelona. Costa 200€ amb maridatge i dolços nadalencs, i la nit compta amb música en directe.

Hotel Seventy - Còrsega, 346 (Eixample Dret)
@molinodepez