Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Les truites més originals de Barcelona

Les truites més originals de Barcelona

Si penseu que la bona truita no té secrets hauríeu de tastar aquesta selecció d'imaginatives creacions. Li tiren ous (i més coses!)

truites
© Maria Dias
Per Ricard Martín |
Advertising

Per a qualsevol època de l'any, la truita és un clàssic que no pot faltar en el vostre aperitiu, o exercir d'estrella del vostre assortit de tapes. Ningú pot ignorar aquesta reina de la dieta mediterrània que mescla, com pocs, proteïna i producte de temporada. I per als que pensen que parlem d'un plat simple i avorrit, ens hem deixat caure per alguns dels locals que la preparen amb autèntica devoció avantguardista. Si la vida us toca els ous, feu una bona truita!

Truita
@Maria Dias
Restaurants, Francesa

Lando

icon-location-pin Sant Antoni

La truita estrella és la d’eriçó de mar, de sabor únic. Ara no és en carta, però sempre hi trobareu delicadeses com aquesta de xiitake.

Truita
© Irene Fernandez
Restaurants

Les Truites

icon-location-pin Sarrià - Sant Gervasi

Joan Antoni Miró porta 37 anys revolucionant ous i paella. Un exemple: la de bolets i salsa trufada. Deixeu espai per a les de postres!

Time Out diu
Advertising
Restaurants, Catalana

La Ceba

icon-location-pin Gràcia

Tota una institució a Gràcia: disposen d’un repertori d’unes 55 truites, amb receptes de carn, marisc i de verdures i molts menús.

Restaurants, Catalana

Cal Pep

icon-location-pin Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

No és per a pusil·lànimes! La truita de Cal Pep, amb mongetes, botifarra negra i all, és un esmorzar de traginer dels de carretó i cordill.

Advertising
La Cuina del Guinardó
© Irene Fernandez
Restaurants, Mediterrània

La Cuina del Guinardó

icon-location-pin Horta - Guinardó

A Horta, hi trobareu una versió impecable: un taco compacte però humit amb els tres sabors units.

Restaurants

Vegetart

Es pot fer una truita de patates sense ous? Sí, i a més és boníssima. A Vegetart la trobareu, amb altres plats bons i vegans a preus irreals.

Advertising
Restaurants, Mediterrània

Flash-Flash Truiteria

icon-location-pin Sarrià - Sant Gervasi

En el gran clàssic de l’ou batut barceloní, el millor és demanar un pastís amb capes de diferents truites.

Time Out diu
Taktika Berri
© Irene Fernandez
Restaurants

Taktika Berri

icon-location-pin Eixample

Versió modèlica i sucosa de la truita basca: ceba caramel·litzada i patata al punt neden en un deliciós mar d’ou.

Advertising