Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Les truites més originals de Barcelona

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament, però aquests són temps inusuals, així que comprova sempre abans de sortir.

truites
© Maria Dias

Les truites més originals de Barcelona

Si penseu que la bona truita no té secrets hauríeu de tastar aquesta selecció d'imaginatives creacions. Li tiren ous (i més coses!)

Per Ricard Martín
Advertising

Per a qualsevol època de l'any, la truita és un clàssic que no pot faltar en el vostre aperitiu, o exercir d'estrella del vostre assortit de tapes. Ningú pot ignorar aquesta reina de la dieta mediterrània que mescla, com pocs, proteïna i producte de temporada. I per als que pensen que parlem d'un plat simple i avorrit, ens hem deixat caure per alguns dels locals que la preparen amb autèntica devoció avantguardista. Si la vida us toca els ous, feu una bona truita!

Truita
@Maria Dias

Lando

Restaurants Francesa Sant Antoni

La truita estrella és la d’eriçó de mar, de sabor únic. Ara no és en carta, però sempre hi trobareu delicadeses com aquesta de xiitake.

Truita
© Irene Fernandez

Les Truites

4 de 5 estrelles
Restaurants Sarrià - Sant Gervasi

Joan Antoni Miró porta 37 anys revolucionant ous i paella. Un exemple: la de bolets i salsa trufada. Deixeu espai per a les de postres!

Advertising

La Ceba

Restaurants Catalana Gràcia

Tota una institució a Gràcia: disposen d’un repertori d’unes 55 truites, amb receptes de carn, marisc i de verdures i molts menús.

Cal Pep

Restaurants Catalana Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

No és per a pusil·lànimes! La truita de Cal Pep, amb mongetes, botifarra negra i all, és un esmorzar de traginer dels de carretó i cordill.

Advertising

Vegetart

Restaurants

Es pot fer una truita de patates sense ous? Sí, i a més és boníssima. A Vegetart la trobareu, amb altres plats bons i vegans a preus irreals.

Advertising

Flash-Flash Truiteria

4 de 5 estrelles
Restaurants Mediterrània Sarrià - Sant Gervasi

En el gran clàssic de l’ou batut barceloní, el millor és demanar un pastís amb capes de diferents truites.

Taktika Berri
© Irene Fernandez

Taktika Berri

Restaurants Eixample

Versió modèlica i sucosa de la truita basca: ceba caramel·litzada i patata al punt neden en un deliciós mar d’ou.

Recomanat

    També t'agradarà

      Advertising